Emulsiyalangan moyni emulsiyalangan kesish suyuqligida suyultirish mumkin va suyultirilgan mahsulot nimaga e'tibor berish kerak bo'lganda ishlaydi? Quyida, xodimlar mahsulotlarni suyultirish bilan tanishtiradilar, masalalarga e'tibor berishlari kerak.
Avvalo, emulsiyalangan moyni suyultirishda suyultirilgan suvning suv sifati muammosiga e'tibor berish kerak, agar suyultirilgan suvning suv sifati yaxshi bo'lmasa, mahsulotlarni kech tayyorlashga ta'sir qilish oson, shuning uchun tavsiya etiladi. Biz talablarga muvofiq suyultirilgan suvning tegishli suv sifatini tanlashimiz kerak.
Ikkinchidan, emulsiyalangan moyni suyultirishda suyultiruvchi suvning haroratiga e'tibor berish kerak. Agar mahsulotni suyultirish ishi paytida suyultiruvchi suvning harorati nisbatan past bo'lsa, keyingi bosqichda tayyorgarlik ishlariga yordam bermaydi. Shu bilan birga, sovuq suv keyingi bosqichda mahsulotning kolloid moddaga kondensatsiyalanishiga olib kelishi oson va agar kolloid modda hosil bo'lsa, erishi qiyin.
Bundan tashqari, emulsiyalangan moyni suyultirishda mahsulotning PH qiymatiga e'tibor berish kerak. Mahsulotni suyultirishda PH qiymatini mahsulotning haqiqiy tayyorlash ko'rsatkichlariga qarab nazorat qilish tavsiya etiladi.
